是一個傳承南方澳五十年海產經驗的海鮮下酒菜品牌。

自古漁業是個勞心又力的工作，除了要半夜提著夜燈捕魚，海上的風浪詭譎難測，時不時就會有意外發生。
這也養成了南方澳漁民樂天、活在當下的性格。
每到休漁期時總會有漁民們在家門大口喝酒身影，這也成了南方澳人共同的回憶。
而在南方澳最常見的下酒菜當然是新鮮美味的海產了，
無論是稍加燻製的透抽乾或是拌炒花生的小魚乾，
每個家庭裡總有一兩道屬於自己的「私房秘方」。
隨著時間的流逝，這繁華的漁村小鎮也跟著沉靜了下來，
那記憶中人擠人的人潮、飲酒的吆喝聲與香氣四溢的下酒菜也跟著時代沉入大海。
不眠海城見證了南方澳的興盛與沉寂，無法忘懷那曾經的美味。
我們四處探索漁民家中的私房秘方，再以獨門技術改良，
打造出宛如酒盜般的獨門下酒菜，

或許南方澳無法回到過去的繁榮，但也能用另一種方法存留在台灣人的心中、手中、味蕾中。